戚风蛋糕的做法步骤 1.蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转但是我们要把油加热到70-80℃,可以用锅烧,也可以用微波炉叮(但要严格控制温度哦,太热的话会烫坏所有蛋白质,导致蛋糕无法膨胀)。烫面法的面糊比粉油法的更粘稠。顺序7.最后倒白醋和小苏打一起倒进蛋糕糊中，用打蛋器低速搅拌均匀，面糊完成。8.倒入南方精选前28寸的金盘中，刮夏了夏天5H创建的收藏夹默认收藏夹内容:专属于夏天的水果蛋糕,如果您对当前收藏夹内容感兴趣点击“收藏”可转入个人收藏夹方便浏览1.蛋糕的做法都是一样的,只是用的烹饪工具不一样。所以,制作蛋糕糊的注意事项我就不再多说了。 2.我的电饭锅是三升的,功率550瓦。 3.电饭锅最好预热到油滋滋地响,预热到跳到保温也蛋糕表皮层: ① 蛋糕表面部分可以选择土豆泥代替奶油,也可采用 厨友@角落的柔软时光 的方子,使用无盐黄油+芝士片。 ②如果上述都南方精选前不符合你的想法,也可以使用自家毛孩子的小零食去装饰做法 1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。 2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。 3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀,再倒回蛋白盆水果蛋糕<南方精选前/em> 没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水,搭在蛋糕盒边上,再盖上包装盖,然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。 如果带水果(水果未经烘烤)的蛋糕,